張學淵畢業於中國科學院大學，擁有物聯網專業工學博士學位，曾就職於華為上海研究院任機器學習算法專家、感知集團任物聯網解決方案專家、眾安科技任區塊鏈解決方案專家，自2008年起就開始物聯網行業的技術研究及商業模式探索，在食品安全溯源、智慧城市頂層設計、智能社區、工業4.0等相關領域有長期的應用技術研究及商業模式落地經驗，自2016年起接觸區塊鏈後，深深的發覺物聯網的大規模商業應用離不開區塊鏈技術的特性互補，區塊鏈作為底層的分布式數據傳輸網絡為物聯網智能終端采集的數據信息提供基礎信用背書，並通過智能合約可以直接觸發業務邏輯從而完成數據確權、數據認證、數字資產交易等諸多應用場景。www.emoneybtc.com
張學淵曾在2015年便完成了一個武漢肉菜溯源一號工程食品安全項目的設計方案，在2017年作為創始團隊的CEO全程負責了眾安科技內部孵化的步步雞項目，這也是全球范圍內第一個將區塊鏈技術真正進行商業化落地的食品安全防偽溯源項目，真正實現了區塊鏈對實體經濟的賦能作用。
食品安全區塊鏈實驗室Akte是一家專注於以物聯網+區塊鏈技術結合為依托的食品防偽溯源研究機構。
處於發展初期的區塊鏈行業確實存在一些市場亂象，區塊鏈怎樣才能實現真正的落地也一直是大眾最關心的問題，對此張學淵也對許多行業的落地場景進行了摸索。首先便是金融領域，區塊鏈在金融行業是最早落地的，但是區塊鏈的概念實質上是去中心化或者說是去中介化的，而面對本身是一個非常強中心化的金融行業來說，它的進入門檻是非常高的，它必須要得到整個金融行業對技術價值和未來趨勢的認可，未來的金融行業應該也會是以一種多中心化或半中心化的形式來呈現的，因此落地項目的推進是非常艱難，非常緩慢的。
在不同的嘗試後，張學淵發現區塊鏈的落地應用在食品安全行業是最可行的，也是最容易能夠讓大家直觀的看到區塊鏈的應用價值的。他認為在2018年可以實現真正大規模商用的領域就是食品安全和防偽溯源。基於之前的工作經驗和積累，以及對區塊鏈技術未來大規模商用的預期，張學淵連同創始合伙人高琰飙一起發起成立了食品安全區塊鏈實驗室Akte，致力於打造全球第一個去中心化的食品防偽溯源生態，通過物聯網智能終端的信息采集與區塊鏈的數據鏈路打通，做到將食品生產過程的信息直接傳遞給終端消費者，真正打通生產端與消費端的信息不對稱，讓溯源切實可行，真正實現實質性防偽。
解決信息不對稱的問題，單靠區塊鏈技術是不夠的，物聯網也是非常重要的手段，因為物聯網承載的是前端信息的采集，這是非常重要的一個過程，食品安全問題其實是基於消費者對食品生產企業的不信任而產生的，傳統的溯源技術目前來看只是一個簡單的二維碼標簽或者一個防偽標簽，這個標簽錄入的信息是由食品生產企業手工錄入的，更多的是屬於形式性防偽，並沒有解決消費者的痛點，因此要解決信息不對稱的問題一定要讓區塊鏈結合物聯網前端設備，信息由物聯網前端的智能傳感器設備進行采集。
比如，一個種植大棚中會有各種監控信息，空氣、土壤、水質等全部是通過物聯網設備采集的，人員參與的部分，也會通過聲音或者指紋的形式對種植人員的身份進行生物識別，最終的產品上會擁有完整的種植信息，這些信息是設備自動記錄的，而不是人為寫入的。食品安全區塊鏈實驗室通過區塊鏈和物聯網技術的結合，更好的把控了食品溯源在數據采集、數據傳輸和數據應用過程中的每個環節，真正做到實質性防偽，實現“區塊鏈上餐桌”。

食安鏈去中心化溯源生態圖
溯源技術提出已久但至今並沒有得到廣泛的應用，其中主要的原因是因為傳統中心化的記賬模式極易受到人為因素控制或更改，而不被消費者認可。近年來，隨著區塊鏈技術的發展，市場開始意識到基於區塊鏈技術的不可篡改的分布式賬本，有效的解決了傳統溯源的痛點。
不論是傳感器還是智能設備的運用，物聯網技術通過設備采集數據，是連接物理世界和信息世界的重要紐帶，運用到食品溯源中，可以實現對所需數據的有效采集，包括檢測動植物的生長情況和各類指標。對於地域要求較為嚴格的食品，例如陽澄湖大閘蟹，通過GPS定位信息，可保證該食品生長過程中地理位置的真實性，以杜絕仿冒。除了生長環境的檢測，在整個供應鏈中流動的信息也可通過物聯網技術實時上傳。最重要的是，所有數據可直接匯入區塊鏈數據庫中，在保障了數據真實性的情況下，又避免了人為操作的可能性。
傳統的存儲方式，在數據存儲時所占用的空間較大，食品全生命周期的監測數據，不僅冗雜占用空間多，且易丟失損壞，在溯源時又存在著查找不便的問題。食品從生產到餐桌中的環節，參與主體多，傳統的儲存方式信息較為獨立，不便於多方協作。數據在經過多個主體時，不僅工作量大效率低，且容易被人為更改。利用區塊鏈這種分布式賬本技術，由於數據對所有人公開且高度透明，信息的共享效率大大增加，且無法由任何一方篡改，為數據在傳輸環節增加了信用背書。
在應用層上，用戶通過掃碼等技術接入系統，即可方便快捷的查詢所有儲存在區塊鏈上的食品全生命周期信息。實驗室初期主要關注高附加值產品的，更多的會做一些高端農產品，單價會相對來說比較高，主要針對的目標人群是對品質要求比較高的中產階級家庭，未來希望可以實現普及。
食品安全區塊鏈實驗室正在積極探討和許多大型的食品生產企業的合作，例如正大集團、光明集團等。占據了各自領域的前沿位置後，這些企業還希望通過技術的提升給品牌賦能，為品牌信用背書，所以需求量很大。Akte實驗室的業務分為四大板塊：種植業、養殖業（畜牧業）、水產品和名貴中藥材，目前都正在簽訂合同的過程中。其中中藥材從種植到收割所需的時間成本比較高，但是利潤空間還比較可觀，而且中藥材市場是面向整個亞洲的，需求量較大，也切合國家一帶一路和科技扶貧的戰略，因此張學淵認為，雖然在規避人為造假的問題上有些難度，但整個業務的推進是十分有意義的。
Akte實驗室初期會將重點放在項目落地上，因此技術方面選擇與六域鏈進行合作，六域鏈本身是基於物聯網的六域模型參考構架的主鏈，特點是傳感器數量非常多，信息傳輸頻次比較密集，可以滿足目前的業務需求。根據業務的發展，未來也會考慮研發自己的主鏈。
2018年食品安全實驗室最重要目標就是“區塊鏈上餐桌”，食品安全區塊鏈實驗室將聯合國內外頂尖學術機構共同推動全球食品安全生態體系的建設，目前Akte已與中加區塊鏈研究院、愛沙尼亞數字公民社區、上海市科學技術協會、中國科學院、江南大學、復旦大學、上海交通大學、華東師范大學、上海物聯網中心、六域區塊鏈實驗室、能源區塊鏈實驗室、工業區塊鏈實驗室、無錫食安健康數據中心達成深度戰略合作。張學淵表示，2018年底消費者就會拿到貼有食品安全區塊鏈實驗室認證標志的安全食品。
經過三年左右時間的發展，區塊鏈的概念已被熟知，但目前無論是投資方還是普通大眾對區塊鏈的耐心和信心都有一些不足，目前比特幣價格大跌，也是因為大家認為其中存在炒幣圈錢的行為，從而一定會有一些不合規的項目被淘汰掉。張學淵認為，2018年會有真正好的項目浮出水面，一方面會有一些能夠提供商業價值的主鏈凸顯出來，另一方面也會出現一些“殺手級”的應用。
張學淵認為區塊鏈能夠快速落地的場景主要包括三個方面：一是與“鎖”相關的行業，因為區塊鏈技術能夠通過智能合約來觸發鎖的自動解鎖功能，包括共享短租中應用的智能門鎖、共享出行中自行車的車鎖等，都能通過智能合約的形式把它的服務條款約束到合約代碼裡面，能夠讓用戶通過付款或者支付token的形式觸發智能合約的履行，通過代碼的形式降低了服務提供方和服務使用方之間產生糾紛的可能。
二是與“公”相關的行業，包括公證、公民公投、公民身份證、公益等，其實防偽溯源也是屬於公證之中的。農業是非常傳統的行業，相對來說信息化程度比較低，當它能夠與一些新技術的進行結合，就可以非常明顯的得到產能的提升和經濟效益的提升，另外農業本身也沒有很強的技術壁壘，因此比較容易與區塊鏈技術相結合，Akte實驗室的整套系統其實就是完成一個農場信息化的改造，這也是政府非常歡迎的項目，因為它會通過解決信息的不對稱，將原始農戶的生產過程的信息直接開放給消費者，對中小企業品牌進行增信，經過步步雞的實踐，證明了在消費市場的大環境中，一線城市的消費者願意為了享受更安全的食品而支付更多的費用。
三就是與“金”相關的行業，例如供應鏈金融、比特幣的跨境支付等，在這方面其實已經有很多在落地應用了。
食品安全區塊鏈實驗室擁有一個來自於中國科學院、上海交大、復旦、同濟等名校畢業人才組成的團隊，成員很多都是從眾安科技區塊鏈解決方案中心出來的專家，他們對區塊鏈的理解，行業發展的認識，以及在不同行業落地的應用情況都有很深的積累和經驗，接觸區塊鏈較早，綜合實力極強。
雖然在創業過程中遇到過許許多多的問題，但是張學淵很有信心，通過賦能食品安全真正的讓大家體會到區塊鏈對實體經濟的支撐，為食品生產企業和消費者之間建立信任傳遞的橋梁，讓安心回歸餐桌。